Шашлычки «Осетинские» из говядины

Лучший друг моего мужа – настоящий горячий осетинский парень по имени Эльвин. Они с женой Мариной – прекрасная пара, и, кстати, знатные кулинары – каждый праздник мы объедаемся вкусностями по рецептам в основном осетинской кухни, которую Марина освоила очень быстро. Однажды, когда мы проводили выходные на даче, друзья приготовили два варианта самого вкусного шашлыка, который я когда-либо пробовала. Божественный шашлычок был съеден до последней крошечки, рецепт записан и окрещен «осетинским», в честь своего колоритного повара. Теперь делюсь рецептом с вами: мясо просто тает во рту, особенно если в хорошей компании и с красным вином!

Шашлычки «Осетинские» из говядины

  • Для шашлыка:
  • говядина (филе) – 1 кг.

  • Для томатного маринада:
  • сок томатный – 2 ст.
  • хрен тертый – 3 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • херес — 3 ст.л.
  • базилик сухой – 1 ч.л.
  • вустерский соус — 1/4 стакана
  • черный молотый перец – 1 ч.л.

  • Для шашлыка с грибами:
  • шампиньоны — 600 г
  • лук репчатый — 5 шт.
  • масло растительное — 70 мл
  • перец красный молотый, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Мясо промыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими порционными кубиками. Выложить в кастрюлю.

2. Томатный маринад: тщательно перемешать все компоненты и залить получившимся соусом мясо, оставить мариноваться на 10-12 часов. По готовности зажарить шашлык на углях среднего жара, периодически поливая оставшимся маринадом.

Шашлык с грибами: растительное масло растереть с красным перцем и тщательно перемешать с мясом. Оставить мариноваться на час. Нарезать лук крупными кольцами, шампиньоны – на четвертинки. По готовности мяса нанизать шашлык на шампуры, чередуя говядину с луком и грибами; жарить на углях среднего жара до готовности, время от времени поливая оставшимся маринадом. Перед подачей по вкусу посолить.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.