Шашлык «Индийский» с йогуртом

Мы с мужем часто путешествуем, побывали уже во многих странах и городах. Стыдно признаться, но, где бы мы ни были, я редко уделяю должное внимание достопримечательностям, архитектуре и истории. Пока муж носится по экскурсиям, я предпочитаю посетить местный рынок в поисках необычных приправ или посидеть в национальном ресторанчике, дегустируя местную кухню. Естественно, рецептов я привожу с собой массу из каждой поездки. Вот и сейчас хочу поделиться рецептом шашлычка, который мы с мужем привезли из Индии. Он очень пряный и одновременно нежный – удивительное сочетание. Даже тем, кто не слишком жалует индийскую кухню, это мясо наверняка покажется потрясающе вкусным – проверено на семье и друзьях!

Шашлык из баранины «Индийский» с йогуртом

  • баранина — 1 кг.
  • лук репчатый — 0,5 кг.
  • белый хлеб или батон — 1 шт.
  • вареное яйцо — 4 шт.
  • свекла — 200 г.
  • йогурт — 0,5 л.
  • растительное масло — 200 мл.
  • кориандр – 2 ст.л.
  • кардамон — 1 ч.л.
  • гвоздика — 5 шт.
  • корица – 1/2 ч.л.
  • молотый имбирь – 1/2 ч.л.
  • карри — 1/2 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Мясо вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать на небольшие порционные кусочки и выложить в кастрюлю.

2. Смешать йогурт с молотым имбирем, кориандром, гвоздикой и солью. Тщательно перемешать и залить получившимся маринадом мясо.

3. Оставить шашлык мариноваться на 4-5 часов в холодном месте под крышкой.

4. Достать шашлык из маринада, отдельно смешать кардамон и корицу, и обвалять мясо в этой смеси.

5. Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками. Так же нарезать свеклу.

6. Нанизать промаринованное мясо на шампуры, чередуя с дольками яйца, свеклы и кольцами лука. Шашлык сбрызнуть маслом и густо посыпать порошком карри.

7. Жарить шашлык до готовности на мангале. Подавать готовое мясо на кусочках белого хлеба.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.