Шашлык «Пряный» с вином и томатной пастой

Когда мой молодой человек (теперь уже муж) сделал мне предложение, мы решили сообщить об этом нашим семьям в теплой обстановке, пригласив их на майские праздники на дачу. Оргмоменты мы решили полностью взять на себя, и на мне была готовка. Упасть в грязь лицом перед родителями любимого не хотелось, и я старалась продумать меню в мельчайших подробностях. Выбрать нужный рецепт шашлыка оказалось особенно сложно: отец моего мужа – бывалый охотник, знает толк в шашлыках, как никто другой. В конце концов, я решилась приготовить мясо по этому необычному рецепту и не прогадала – аромат и вкус был просто божественным, а семейный обед с торжественной новостью удался на славу. Теперь этот вкуснейший шашлык – мой личный секрет семейного счастья, готовлю его всегда.

Шашлык из говядины «Пряный» с вином и томатной пастой

  • говядина (можно брать замороженную) – 2 кг
  • перец черный горошком — 20 г
  • лавровый лист – 10 г
  • репчатый лук — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • томатная паста — 200 г
  • уксус (6%) – 100 мл
  • белое сухое вино — 1/2 стакана
  • соль и перец красный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Говядину нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Дно глубокой миски или кастрюли выложить слоем черного перца горошком, затем – слоем лаврового листа, затем – кольцами репчатого лука и, наконец, мяса. Мясо приправить красным молотым перцем и посолить, а затем чередовать слои лука и мяса.

3. Последним слоем должен оказаться лук; поверх него выложить слой лаврового листа, густо полить томатной пастой и полить уксусом.

4. Замаринованное мясо необходимо поставить под гнет (около 10 кг) и оставить мариноваться на сутки.

5. По прошествии суток, слить жидкость с мяса и переложить его в другую емкость, уже без лаврового листа и перца горошком, залить лимонным соком и вином. Оставить под крышкой на 2 часа, затем жарить на углях среднего жара до готовности.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.