Шашлык из говядины в духовке «Белиссимо»

Осень и весна – моё любимое время на природе: всё вокруг уже ожило, но нет ещё неприятной жары, насекомых и кучи людей вокруг. Правда, есть и свои недостатки: погода в эти периоды настолько непредсказуема, что часто семейные поездки на шашлыки приходится отменять. Но мы никогда не отчаиваемся: специально для таких случаев у меня есть рецепт шашлыка в духовке. По вкусу, да и по виду, домашние шашлычки ничем не хуже приготовленных на природе. Шашлык из говядины в духовке – мой любимый рецепт. Я даже готовила такое мясо на Новый год: очень эффектно и необычно. А аромат вина и промаринованный, аппетитный лук добавляют особую пикантность блюду. Пальчики оближешь!

Шашлык из говядины в духовке «Белиссимо»

  • говядина – 1 кг.
  • вино красное сухое (или полусухое) – 250 мл.
  • лук репчатый (крупный) – 4-5 шт.
  • розмарин – 1 ветка
  • соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Мясо тщательно обмыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца. Срезать жир и плёнки, порезать на небольшие порционные кусочки.

2. Выложить мясо в стеклянную или глиняную ёмкость, посолить, приправить перцем и мелко порубленным тимьяном. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо успело пропитаться специями.

3. Залить мясо вином, а сверху выложить крупные кольца очищенного лука. Накрыть ёмкость с шашлыком крышкой, сверху придавить прессом – и отправить в холодильник на 6-7 часов.

4. Готовый шашлык нанизать на деревянные шпажки, чередуя кусочки мяса с кольцами лука. Выложить шпажки с шашлыком на решётку, отправить в духовку. Под решёткой поместить противень (на него будет стекать мясной сок). Жарить шашлыки при температуре 200С 45-50 минут. Подавать с салатом, зеленью и хлебом.

Совет: при жарке в духовке шашлык прожаривается неравномерно, поэтому периодически шпажки необходимо переворачивать, постоянно следя за тем, с какой стороны мясо пропечено лучше, а с какой – хуже.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.