Шашлык из курицы в кефире «Карри»

Два года назад мы с мужем переехали в частный дом в загородном комплексе. Кроме всех прелестей жизни без шума, пыли, соседей и на своей земле, мы наслаждаемся ещё одним достоинством загородного дома: возможностью устраивать пикники прямо во дворе, причём, в любое время. Этой возможностью мы пользуемся чуть ли не каждую неделю: по выходным приглашаем родителей, или друзей, или соседей на «огонёк», а иногда и вдвоем колдуем над мангалом – это тоже романтично! Шашлык из курицы в кефире я просто обожаю. Это единственный из известных мне рецептов, когда мясо получается одновременно пряным и не острым: кефир в маринаде как бы нейтрализует остроту чеснока и карри, а аромат остаётся. Я думаю, рецепт очень хорош и для пикников с детьми: мясо получается нежным и без корочек – просто объедение!

Шашлык из курицы в кефире

  • курица (любые части) – 1 кг.
  • кефир (можно взять и ряженку) – 250-300 мл.
  • лук репчатый – 4-5 шт.
  • перец чёрный душистый – ½ ч.л.
  • мускатный орех молотый – ½ ч.л.
  • сок ¼ лимона
  • карри – ¼ ч.л.
  • чеснок – 4 зуб.
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Целую курицу (или отдельные её части) промыть под проточной водой, разделать на мелкие порционные кусочки. Выложить в ёмкость, посолить по вкусу и сбрызнуть соком ¼ лимона.

2. Чеснок пропустить через чесночный пресс, 2 луковицы потереть на крупной тёрке. Смешать с кефиром, карри, мускатным орехом, чёрным и душистым перцем. Хорошо перемешать и залить маринадом куриное мясо.

3. Оставшиеся луковицы очистить и нарезать кольцами. Добавить к мясу, всё хорошо перемешать. Накрыть ёмкость с шашлыком крышкой и отправить мариноваться в холодильник на 5-6 часов.

4. Промаринованный шашлык нанизать на шампуры, чередуя кусочки курицы с кольцами лука. Жарить на горячих углях до готовности, периодически переворачивая шампуры и сбрызгивая шашлык маринадом.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.