Шашлык «Морячок» из тушки кальмара

Я никогда не понимала, как можно есть какой-нибудь другой шашлык, кроме свиного или, на худой конец, говяжьего. Мне казалось, что нет ничего лучше традиционных, проверенных годами рецептов. Но вот на годовщину свадьбы мы с мужем отправились в ресторан средиземноморской кухни, где официант так разрекламировал нам шашлычки из тушек кальмара, что даже я решила, хоть и со скептическим настроем, попробовать это блюдо. Мне показалось, что ничего вкуснее я в жизни не пробовала! Благодаря этому гастрономическому эксперименту, у меня появилось фирменное блюдо: я готовлю такие шашлычки летом на гриле, и зимой в духовке. Кстати, блюдо это хорошо ещё и тем, что его можно готовить даже в пост. Выглядит шашлычок тоже очень аппетитно, особенно если подавать его прямо на шпажках. На одну порцию (одну шпажку) приходится 2 кальмара – этим количеством можно отлично насытиться. Если готовите на всю семью, умножайте количество ингредиентов на количество гостей.

Шашлык Морячок из тушки кальмара

  • кальмар – 2 шт.
  • соус соевый – 5 ст.л.
  • сухие анчоусы – 2 шт.
  • перец чили – 1/2 стручка
  • имбирь тёртый – 0,5 чайной ложки
  • лайм – 1/2 шт.
  • соль – на кончике ножа.

Рецепт приготовления

1. В отдельной ёмкости смешать соевый соус, анчоусы, очищенный и протёртый перчик чили, тёртый имбирь, соль. Добавить сок лайма и хорошо перемешать.

2. Тушки кальмара хорошо промыть и тщательно очистить, замочить в маринаде на 30-40 минут.

3. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20 минут, затем нанизать по две промаринованные тушки кальмара на шпажку.

4. Шашлык можно готовить на гриле с добавлением небольшого количества масла и даже жарить на сковородке, на сильном огне. Будьте внимательны: кальмары приготовятся очень быстро – если передержать их на огне, они станут жёсткими.
Совет: к такому шашлыку из кальмаров прекрасно подойдёт сметано-чесночный соус.

загрузка...


Оставить комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Mail order https://canada-pharmacy-store.com }!&@ buy cialis tablets online. Our prices are compared online pharmacy optimise medicine use.